segunda-feira, 31 de julho de 2017

Pescada estufada com batata doce frita


Estamos no verão, para muitos já o período de férias, mas também o começo de uma semana de trabalho para outros. Mas para todos uma altura de refeições leves, rápidas e com o mínimo de trabalho. Por isso, a receita que vos trago hoje é uma das que mais gostei nos últimos tempos e com a vantagem de ter umas batatas fritas bem mais saudáveis (fritas numa fritadeira airfryer) mas bastante saborosas e crocantes como gosto. 


PESCADA ESTUFADA COM BATATA DOCE FRITA

Ingredientes:
- batata doce
- sal
- tomilho seco
- pimentão doce fumado

Para o peixe:
- tranches de pescada (ou outro peixe)
- sal e pimenta
- alho picado
- cebola laminada
- alho francês em rodelas
- folha de louro
- tomate maduro picado
- pimento em tiras
- vinho branco 

Para as batatas (usei de polpa branca), descasque-as e corte em rodelas (com cerca de 0,5cm). Tempere com sal, pimentão doce fumado, tomilho seco e envolva-as numa colher de óleo. Frite numa fritadeira airfryer (virando-as a meio da cozedura para dourarem por igual) ou se não tiver, leve ao forno a 200º, virando-as até dourarem a gosto.

Para o peixe, tempere uns tranches de pescada com sal. Faça um refogado com cebola laminada, alho picado, folha de louro e um fio de azeite. Quando a cebola ficar translúcida, junte alho francês em rodelas, tomate picado e pimento em tiras. Regue com um pouco de vinho branco, tempere de sal e pimenta e deixe refogar cerca de 5 minutos. Acrescente o peixe e um pouco de água, deixe cozinhar, virando-o de vez em quando. Sirva o peixe com as batatas fritas.



9 comentários:

  1. Este prato pareceu-me perfeito. Faria para qualquer uma das nossas refeições cá por casa. beijinhos e uma óptima semana

    https://saboresdoninho.blogspot.pt/

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  2. Olha que eu já comia isso para o almoço de hoje
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  3. um ótimo prato essa pescada com essa batata maravilhosa, eu sou viciado em batata doce.


    Blog - O Cantinho dos Gulosos

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  4. Oi Carla, bt!
    Hummm, eu amo batata doce e seu prato me deu água na boca de verdade kkk. Delícia!
    Bjsss amiga e feliz semana p/vcs

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  5. Deve ser uma delícia, tem tão bom aspecto!!!
    Adoro batata doce!
    Beijinhos.
    https://opecadomoraemcasa.blogspot.pt/

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  6. adoro peixe e para mim tem tudo que gosto esta 5* bjs bs

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  7. Adoro batata doce seja ela feita de qualquer forma, por isso este prato piscou-me logo o olho! :) Beijinhos e boa semana.
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  8. Que rica e deliciosa sugestão,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  9. Nunca fritei batata doce, quando comprar
    vou fazer.
    Boa entrada de mês de agosto.
    Abraços.

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