sexta-feira, 14 de julho de 2017

Bolo de ameixas / Plum cake


Sexta-feira costuma significar para muitos dia de bolo. Dia em que se prepara o docinho que nos vai acompanhar durante o fim-de-semana. E eu sei que ando a falhar aqui no blog nesse campo porque os doces têm sido cada vez menos. Mas a verdade é que não ando a fazer tantos como antigamente e por vezes acabo por repetir aqueles que fazem sempre sucesso por cá. Mas isso não quer dizer que não vá inventando mais alguns e o bolo que vos deixo aqui hoje surgiu da necessidade de gastar (mais uma vez) o excesso de ameixas que se encontravam por cá. Posso dizer que fica um bolo de massa ligeiramente húmida, com um toque muito agradável das ameixas e que fica óptimo servido fresco, ou ainda melhor com uma bola de gelado (mas aí já sou eu que adoro acompanhar tudo com gelado).
Espero que gostem e aproveitem agora a época das ameixas para o experimentar ...


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BOLO DE AMEIXAS

Ingredientes:
- 2 e 3/4 chávena de farinha com fermento
- 1/4 chávena de óleo
- 2/3 chávena de leite
- 1 chávena e 1/2 de açúcar amarelo
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de aroma de baunilha
- ameixas cortadas ao meio, sem caroço qb
- açúcar em pó para polvilhar

a chávena tem a capacidade de 230ml

Misturar os ingredientes secos. Juntar o leite, o óleo e a baunilha. Bater um pouco e acrescentar os ovos, um a um, batendo bem. Verter para uma forma redonda de mola e espalhar por cima as ameixas com a superfície cortada para cima. Polvilhar com açúcar em pó e levar ao forno (pré-aquecido a 180ºC) até que o teste do palito saia seco (no meu forno demorou 1hora e 15minutos).
Deixar arrefecer um pouco, desenformar e decorar com açúcar em pó. Sirva á temperatura ambiente ou fresco, a minha opção.

english recipe

PLUM CAKE


Ingredients:
- 2 and 3/4 cup of baking flour
- 1/4 cup of oil
- 2/3 cup of milk
- 1 cup and 1/2 of yellow sugar
- 3 eggs
- 1 tsp vanilla flavor
- plums cut in half, pitted
- powdered sugar for sprinkling

the cup has the capacity of 230ml

Mix the dry ingredients. Add the milk, the oil and the vanilla. Beat a little and add the eggs, one by one, beating well. Pour into a round spring shape and spread the plums over with the surface cut up. Sprinkle with powdered sugar and bake (preheated to 180ºC) until the toothpick test comes out dry (in my oven it took 1 hour and 15 minutes).
Let it cool slightly, unmold and decorate with powdered sugar. Serve at room temperature or fresh, my choice.


28 comentários:

  1. Apesar do aspeto divinal, devo dizer que não faz o meu estilo porque não sou fã de ameixas!

    Bjxxx
    Ontem é só Memória | Facebook | Instagram

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    1. Podes sempre trocar por outro fruto Teresa, fica óptimo com frutos vermelhos, pessego ou maçã, por exemplo ;)

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  2. Hoje de manhã olhei para as ameixas maduras que tinha na fruteira e pensei logo fazer um bolo húmido deste género mas com a tua receita ficou tudo mais simples porque tem um excelente aspecto! :)

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    1. Obrigada Cátia, fico feliz que te tenha ajudado, este bolo não é muito doce por isso acaba por se tornar até viciante ;)

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  3. Ai isso parece uma delicia
    boa receita
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  4. Olá Carla
    São ameixas frescas!!
    Nunca comi um bolo de ameixas frescas, este dá água na boca 😍😍
    Lindo aspecto, delicioso, úmido e fofinhooo.
    Levo a receita e uma fatia pra mim
    Bjs Luli
    https://cafecomleituranarede.blogspot.com.br

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    1. Sim Luli, é com ameixas frescas que depois largam o seu sumo na massa e fica uma delícia. Tens de experimentar :)

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  5. Tu adoras acompanhar tudo com gelado e eu, é com chá ou café. E esse bolinha era óptimo com uma chávena de chá bem fresco. beijinhos

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    1. Sou gulosa, já diz o blog ^_^ Mas pronto acompanho com gelado mas para empurrar também aceito um chá bem fresco, assim fica perfeito ^_^

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  6. Que belo bolinho para o fim de semana!!
    Beijinho
    https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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    1. Obrigada Joana, fim de semana sem bolo não é a mesma coisa ;)

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  7. Parece delicioso e ficou muito bonito. Beijinhos bom fim de semana.
    https://asreceitasdasisi.blogspot.pt/

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  8. Carla, deve ser mesmo uma delícia e ficou lindo! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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    1. Obrigada Inês, estava bom mesmo e ainda soube melhor por ser com ameixas cá do quintal, apanhadas na hora :)

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  9. Hey! I am new at your blog (: I am following you now(;
    I hope you can visit mine and follow me back (; Have a good day!

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    1. Yhanks for the visit, I hope you like my recipes :)

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  10. Ainda nunca havíamos ouvido falar deste booolo ou algo do género. Adorámos o aspecto!! Só é pena que não dê para provar através de fotografias... Ficámos cá com uma vontade...

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    1. Hi, hi, hi ... isso ainda não inventaram mas que era bom, lá isso era ;)

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  11. corro a fare la spesa, voglio farla pure io, che buoa!!! un bacione cara, sei una super cuoca :)

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  12. Sou apaixonada por bolos Carla e esse seu ganhou o meu coração! Que lindo, que textura, amei!!
    Com certeza vou reservar algumas ameixas na próxima e testar esse bolo aqui.
    Grande beijo

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    1. Obrigada, fica levemente fofo e húmido, perfeito para o lanche ou café da manhã ^_^

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